26 agosto 2014
Te recomendamos que utilices el máximo posible de ingredientes ecológicos. -1 taza de quinoa -3 o 4 pimientos -5 o 6 cucharadas de aceite de oliva -3 o 4 dientes de ajo picados -1 jalapeño sin semillas, picado (si te atreves con el picante) -1/2 cebolla picada -1 cucharadita de comino -1/2 taza de tomate triturado -1 taza y media de caldo de verduras -1 taza de queso cheddar rallado
05 junio 2014
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -1 puerro y 4 zanahorias -250 grs de tirabeques -250 grs se setas shiitake -1 o 2 guindillas -4 o 5 cucharadas de aceite de cacahuete -250 gr de brotes de judías mungo -sal y pimienta -2 o 3 cucharadas de salsa de soja -250 gr de quinoa -400 ml de caldo de verduras -comino, mostaza y ajo en polvo -1 cucharada de mantequilla -3 o 4 cucharadas de pecanas o nueces picadas -aceite para untar la fuente -300 gr de queso fresco a las hierbas -120 ml de caldo de verduras...
20 mayo 2014
Ingredientes (para 4 personas): -125 grs. de tofu fresco -Pan rallado -Ajo -Perejil picado -Unas gotas de salsa de soja -1 zanahoria -2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí) -Harina -Aceite
12 marzo 2014
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: -2 bloques de seitán cotado a cubos -4 tomates maduros cortados a rodajas gruesas -200 gr de aceitunas negras -2 pimientos rojos (al horno, cortado en tiras) -200 grs de champiñones lavados y cortados por la mitad -2 dientes de ajo picado -aceite de oliva -salsa de soja -perejil o hinojo fresco PARA EL MACERADO: -1 taza de agua -1 cucharada de postre de mostaza natural -varias rodajas de cebolla roja -4 cucharadas de aceite de oliva o 2 cucharadas de postre de...
19 febrero 2014
Ingredientes para 4 personas: -2 bloques de seitán troceado -500 gr de setas -1 taza de alga arame remojada 10 minutos -6 cucharadas soperas de aceite de oliva -6 cucharadas soperas de salsa de soja -8 rodajas de jengibre fresco -5 hojas de laurel -6 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana -perejil fresco, cortado fino
14 enero 2014
Ingredientes para 4 personas: -1,5 taza de lentejas (sin cocer) -3/4 bloque de tofu ahumado (cortarlo a cubos pequeños) -2 cebollas (cortarlas a cuadrados pequeños) -2 zanahorias (cortarlas a cuadrados pequeños) -1 diente de ajo picado fino -2 tomates maduros -2 tiras de apio cortado fino -1 tira de alga kombu -tomillo (al gusto) -2 cebollinos cortados finos -sal marina -1 cucharadita de postre de mugi miso -aceite de oliva virgen extra
09 enero 2014
Ingredientes para 4 personas: -2 bloques de tofu fresco cortado a cubos -4 cebollas cortadas a cuadros -1 calabaza -4 chirivías cortadas a trozos grandes -2 mazorcas de maíz -4 tiras de alga kombu -aceite de oliva virgen extra -sal marina -tomillo fresco -60 gr de mugi miso -4 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana -ramitas de perejil y semillas de sésamo (decoración opcional)
25 noviembre 2013
Ingredientes para 4 personas: -350 gr de macarrones (elígelos originales: de algas, de tomate, de berenjenas….) -30 gr de piñones -200 gr de setas variadas -vasito de vino tinto -1 diente de ajo -perejil picado -orégano -aceite -sal -pimienta
19 noviembre 2013
Ingredientes para 4 personas: -300 gr de tofu (del firme) -Aceite Para la marinada: -2 cebolletas -2 chiles frescos tipo jalapeño -4 dientes de ajo -2 cucharadas de jengibre rallado -2 cucharadas de zumo de limón -4 cucharadas de salsa de soja -3 cucharadas de aceite -1/2 cucharadita de canela en polvo -1/2 cucharadita de nuez moscada rallada -1 cucharadita de romero seco -1 vasito de cerveza
18 noviembre 2013
Ingredientes para 4 personas: -1 berenjena -1 calabacín -3 tomates -1 cebolla -1 pimiento amarillo -1/2 pimiento rojo -4 huevos -1 vasito de nata líquida para cocinar (puede ser de avena, soja, etc) -1 tacita de leche (puede ser vegetal) -4 rebanadas de pan de molde -una pizca de estragón -1 pizca de orégano -un par de hojas de albahaca picada -aceite -sal -pimienta
