Seitán a la brasa con setas

Seitán a la brasa con setas blog del Alquimista Arrecife Lanzarote

Ingredientes para 4 personas:

-2 bloques de seitán troceado

-500 gr de setas

-1 taza de alga arame remojada 10 minutos

-6 cucharadas soperas de aceite de oliva

-6 cucharadas soperas de salsa de soja

-8 rodajas de jengibre fresco

-5 hojas de laurel

-6 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana

-perejil fresco, cortado fino

 

 

 

1)  Limpiar bien las setas y, si son muy grandes, cortarlas por la mitad. 

 

2)   Calentar una cazuela, añadir el aceite y las setas, y rehogarlas de 2 a 3 minutos.

 

3)      Añadir el seitán, el alga arame escurrida, el laurel, las rodajas de jengibre, agua que cubra el volumen de los ingredientes, la salsa de soja y el zumo concentrado de manzana. Tapar y cocer a fuego medio, hasta que todo el líquido se evapore (unos 20 minutos). Servir con el perejil.