Polvorones de naranja y canela

1) Bate la margarina con el azúcar, hasta que formen una crema esponjosa. Luego añade el resto de ingredientes (menos el 1/3 de taza de canela en polvo para la cobertura, ni la ½ taza de azúcar glass para la cobertura). Mezcla todo bien con un tenedor.

2) Coloca un buen trozo de film plástico y echa un poquito de harina bien repartida, para que la masa no se pegue. Echa encima la masa y extiéndela. En esta primera etapa la masa es bastante pegajosa y difícil de manejar, pero con la ayuda del plástico forma un tubo alargado lo más redondo y uniforme que puedas. Cierra bien el plástico para que no entre aire en la masa por ninguna parte (ya que la resecaría), y guárdalo en el frigorífico durante una hora.

3) Transcurrido este tiempo la masa debería estar mucho más firme y se debería poder cortar con relativa facilidad, si no es así, hay que dejarla un poquito más en el frigorífico. Quita el plástico y corta uno a uno los polvorones, sacándolos del tubo de masa. Colócalos en una bandeja para horno. Si quieres, puedes usar papel para hornear (de esta forma será mucho más fácil sacar los polvorones que ya estén hechos y meter los siguientes al horno sin tener que untar de grasa y harina la bandeja cada vez). Hornea los polvorones a 150º C durante 15 minutos.

4)  Al sacarlos del horno, colócalos en una rejilla y deja enfriar unos 5 minutos. A continuación, prepara una bolsa pequeña de plástico en la que pondrás el azúcar glass y la canela en polvo para la cobertura. Introduce los polvorones dentro de la bolsa, ciérrala bien y, dejando espacio suficiente dentro para que los polvorones puedan moverse, agita con cuidado para que se cubran bien. Colócalos en un platito y ¡listos para servir!